Tortellini com molho de alho cremoso assado

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Para assar seu alho, corte os topos das cabeças para expor os dentes (usando uma faca serrilhada tornará isso muito mais fácil).
Coloque as cabeças em um quadrado de papel alumínio com a cabeça voltada para cima.
Regue com 1 ou 2 colheres de azeite (2 colheres de sopa para 2 cabeças).
Sele o papel alumínio e asse por 1 hora.
Deixe esfriar e, em seguida, separe as cabeças em dentes e esprema cada dente para extrair o alho.
Coloque o alho assado no liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione 1/4 de colher de sopa de azeite restante e 60 litros de creme e gire até o alho ser pulverizado.
Adicione o restante do creme, creme azedo, queijo parmesão, sal e pimenta.
Giro para combinar.
Molho será grosso neste momento. Deixou de lado.
Cozinhe o macarrão até al dente; drenar.
Derreta a manteiga em uma frigideira.
Adicione o macarrão e misture com a manteiga até que esteja coberto.
Adicione o molho, cozinhe e mexa até o molho ficar fino.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Sirva imediatamente com queijo parmesão extra no topo para o sabor desejado.
Para fazer isso uma refeição mais substancial, você pode adicionar frango cozido picado ou camarão, brócolis ou ervilhas.