Ravioli de carne e espinafre

Name: ravioli de carne e espinafre
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo espinafre fresco; 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 1/4 colheres de sopa de salsa seca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão; Azeite de 60 litros; 1 ovo grande; 1/2 colher de chá de sal de alho; Pimenta preta de 2,5 centímetros

Minha avó fez isso quando eu era jovem. Apenas encontrei seu antigo livro de receitas com ele.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e misture a carne moída.Cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça, uniformemente dourada, e não mais rosa.Era e descarte qualquer excesso de graxa.Mexa o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
Transferir a mistura de carne para uma tigela.Adicione o parmesão, salsa, migalhas de pão, azeite, ovo, sal de alho e pimenta e misture bem.Run o enchimento através de um moedor até ficar homogêneo (ou purê em um processador de alimentos até ficar homogêneo).
O recheio pode ser guardado na geladeira por até quatro dias ou no freezer por até três meses.