Ratatouille peixe assado

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Preaqueça o forno a 425 graus.
Em uma tigela grande, misture os legumes preparados e misture com o manjericão, orégano e óleo.
Despeje em uma assadeira de 3 litros e cozinhe por 40 minutos mexendo uma vez.
Empurre legumes para o lado e coloque filés de peixe no centro.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até o peixe ficar opaco no centro, em torno de 20 minutos.
Descubra os peixes e polvilhe com queijo.
Recupere e leve ao forno por 5 minutos.
Retire, sal e pimenta a gosto.