Ratatouille de camarão

Name: ratatouille de camarão
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 berinjela média; sal e pimenta; Azeite de 60 litros; 2 cebolas grandes; 3 dentes de alho esmagados; 1 pimentão verde médio; 1 pimentão verde médio; 4 abobrinhas médias; 3 tomates médios; 1/4 colher de chá de tomilho; 1/4 colher de chá de orégano; 1 folha de louro; sal e pimenta; 400 gramas de camarão cru e descascado; 2 colheres de sopa de salsa picada

Faça e compartilhe esta receita do Ratatouille do camarão.

Ingredientes

preparação

Corte a berinjela em fatias de centímetro de espessura, em seguida, em pedaços.Polvilhe com 1 colher de sopa de sal e deixe descansar por 30 minutos.Dry completamente.
Descasque e corte as cebolas.Coloque os dois pimentões e corte em pedaços centimétricos.Solte os tomates e corte em cubos grossos.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
Adicione os pimentões e cozinhe por mais 2 minutos.
Adicione a berinjela e doure de leve nos dois lados, cerca de 3 minutos.
Adicione abobrinha, tomate, tomilho, orégano, louro e sal e pimenta a gosto.Sinfetar suavemente, descoberto, por 40 minutos.Mexa muitas vezes para regar legumes com ao cozinhar.
Adicione o camarão e deixe ferver.Cubra e reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos.
Retire do fogo e retire a folha de louro.