Ratatouille asiático com cuscuz

Name: ratatouille asiático com cuscuz
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 litro de água, fervendo; 2,5 cebola vermelha pequena, centímetro cortado em cubos; 2.5 Berinjela japonesa, centímetro cortado em cubos, pele; 1 pimentão vermelho, 0,5 polegadas, cortado em cubos; 2,5 tomates grandes, centímetro cortado em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cuscuz instantâneo de trigo integral; 2 colheres de sopa de molho de soja; 3/4 litro de água, fervendo; 12 -15 folhas de manjericão, rasgadas; sal kosher, a gosto; pimenta preta moída a gosto

Eu serviu este prato saboroso com Receita 408963 em um jantar.Ele chapeado tão elegantemente.Esta é uma receita Ming Tsai que foi preparada no programa Today que eu só tinha que tentar.

Ingredientes

preparação

Em uma panela antiaderente em fogo médio-alto revestido levemente com azeite de oliva extra virgem e cebola e berinjela e tempere com sal e pimenta, cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.
Adicione o pimentão e refogue até que esteja ligeiramente amolecido, adicione o tomate, mexa e tempere.
Enquanto isso, faça cuscuz: em uma tigela grande à prova de calor, misture o cuscuz, tamari e 2 colheres de sopa de azeite e tempere. Despeje a água fervente e mexa rapidamente para misturar e imediatamente cubra a tigela com filme plástico, selando bem. Deixe ferver até cuscuz é macio, cerca de 5-7 minutos. cuscuz fluff com as costas de um garfo e misture as folhas de manjericão rasgadas. Verifique o sabor e tempere se necessário.
Para servir, usando um molde de anel (eu usei um copo de creme), prato couscous no molde na placa e camada ratatouile no topo.Desmoldar e regue com mais azeite extra-virgem e enfeite com os raminhos de manjericão, se desejar.