Rancho saudável e sopa de batata com bacon

Name: Rancho saudável e sopa de batata com bacon
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 6 fatias de bacon defumado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; 1 talo de talo cortado em cubos; 1 (907 gramas) de caldo de galinha com baixo teor de sódio; 10 batatas descascadas e em cubos; 4 colheres de chá de farinha de trigo; 1 pacote de molho para rancho (28 gramas); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Cheddar ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada

Esta sopa espessa e robusta é uma ótima refeição em uma noite fria de inverno! O rancho apenas dá aquele pequeno zing extra que é difícil de colocar seu dedo.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em um grande forno holandês e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Enxugue as fatias de bacon em um prato forrado de papel toalha, esfarelhe e reserve para a cobertura.
Cozinhe e mexa as cebolas e o aipo nos pingos de bacon até ficarem macios, 5 a 10 minutos.Adicione caldo de galinha e batatas, e deixe ferver em fogo alto.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até as batatas ficarem macias. do calor e amasse cerca de 0,33 das batatas.
Em uma tigela grande, misture a farinha e a mistura de rancho seco. Bata a metade e metade e o creme azedo, batendo bem para misturar bem. Mexa lentamente a mistura de creme azedo na sopa. Delicadamente, aqueça a sopa em fogo médio para aquecer. não ferver.Tempere a sopa com sal e pimenta.Para servir, cubra cada tigela de sopa com uma pitada de bacon crumbles, queijo Cheddar e cebola verde.