Raita de pepino-hortelã

Name: raita de pepino-hortelã
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pepino inglês grande, descascado. semeado e grosseiramente ralado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo iogurte natural; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo folhas de hortelã fresca, finamente picada; 1 colher de chá de cominho; sal e pimenta; 0,25 colher de chá de pimenta caiena (mais um centímetro para servir)

Raita - Um condimento de iogurte frio usado como acompanhamento para curry é frequentemente servido com comida indiana para cortar o calor dos pratos picantes.

Ingredientes

1 pepino inglês grande, descascado. semeado e grosseiramente ralado
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo iogurte natural
Uma chávena com capacidade para
60 ml, contendo folhas de hortelã fresca, finamente picada

1 colher de chá de cominho
Sal e pimenta
0,25 colher de chá de pimenta caiena (mais um centímetro para servir)

preparação

Rale grosseiramente pepino e seque com uma toalha de cozinha.
Bata o iogurte, a menta, o cominho e 1/4 colher de chá de pimenta caiena em uma tigela média para misturar.
Adicione o pepino ralado e misture bem. Tempere o raita a gosto com sal e pimenta.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (pode ser preparado 1 dia à frente, manter refrigerado).
Polvilhe raita com um centímetro de pimenta caiena e sirva.