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Ragu ovos cozidos café da manhã ragu
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Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes, torrados, sem sementes e descascados
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo Molho Ragú®, molho marinara, dividido
- 1 colher de chá de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- Salsicha italiana do peru de 400 gramas
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate dupla concentrada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cominho
preparação
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1. Preaqueça o forno a 400 graus.
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Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo No liquidificador, purê os pimentões assados com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo molho Ragu marinara.
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3. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite e a cebola; refogue até que as cebolas sejam translúcidas.Adicione a linguiça de peru e refogue até ficarem cozidas. Mexa no restante 1/2 litro de ragu marinara, purê de pimenta vermelha, tomate, salsa, açúcar, cominho, páprica, pimenta caiena, sal e pimenta e Deixe ferver.Reduza o fogo para médio-baixo e misture o espinafre.Cubra e cozinhe por 15 minutos.
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4. Divida a mistura de tomate Ragu entre 2 frigideiras grandes para forno ou 1 assadeira grande. Com uma colher grande, faça 8 poços no molho e quebre um ovo em cada poço. Mexa o queijo de cabra no topo do molho e asse no forno por 15 minutos ou até que o branco do ovo tenha começado a endurecer, mas as gemas ainda estão escorrendo.
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5. Cubra com a rúcula e sirva. Pode ser servido com pão crocante ou pita grelhada.
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