Rabada jamaicana com favas

Name: Rabada jamaicana com favas
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Tábua de vaca de 400 gramas, cortada em pedaços; 1 cebola verde, em fatias finas; 1 cebola verde, em fatias finas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada; 1 scotch bonnet chile pepper picado; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 raminho de tomilho fresco picado; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo favas em conserva, escorrido; 1 colher de chá de bagas de pimenta da Jamaica inteiras; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de água

Este é um prato tradicional jamaicano que me ensinaram a cozinhar pela minha avó.

Ingredientes

preparação

Atire a rabada com a cebola, cebola verde, alho, gengibre, pimenta do Chile, molho de soja, tomilho, sal e pimenta.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Brown o rabo na frigideira até dourar todos mais de cerca de 10 minutos.Coloque em uma panela de pressão, e despeje em 3/8 litros de água.Cozinhe a pressão por 25 minutos, em seguida, retire do fogo, e remova a tampa de acordo com as instruções do fabricante.
Adicione as favas e as bagas de pimenta da Jamaica, e deixe ferver em fogo médio-alto. Despeje o amido de milho em 2 colheres de sopa de água e misture a rabada fervida. Cozinhe e mexa alguns minutos até que o molho tenha engrossado e os grãos estejam cozidos. concurso.