Quinoa com peru moído

Name: quinoa com peru moído
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3/8 litro de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; Sal centenário do Himalaia a gosto; 500 gramas de peru moído; Pimenta-do-reino moída na hora 2,5 a gosto; 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sálvia fresca picada; 1 colher de chá de alecrim fresco picado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo Mizithra ralado

Este foi um prato que eu joguei no último minuto que foi um sucesso! Meu marido e filhos adoraram e será um prato que temos frequentemente.O queijo realmente complementa o prato e não deve ser deixado de fora.

Ingredientes

preparação

Leve a água e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão vermelho no óleo quente até ficarem macios e começando a dourar, cerca de 10 minutos; tempere com sal.
Generosamente tempere o peru moído com sal e pimenta; adicione a mistura de cebola e aumente a temperatura para médio-alto. Cozinhe e mexa a mistura de peru até ficar quase dourada e quebradiça, 5 a 7 minutos; drene o excesso de graxa e reduza o fogo para médio-baixo. Adicione alho, sálvia e alecrim à mistura de peru; cozinhe e mexa até perfumado e peru é bronzeado, 2 a 3 minutos a mais.
Misture o quinoa na mistura de peru e cozinhe até que a quinoa seja aquecida por 2 a 3 minutos. Adicione o queijo Mizithra à quinoa e ao peru e retire a frigideira do fogo; Tempere com sal e pimenta.