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Anastasia Daleiden
Quinoa abacate verrines
A tendência verrine tomou a França por tempestade há vários anos e a tendência ainda está viva e bem! Eles são feitos por ingredientes em camadas em copos pequenos.Este é um ótimo aperitivo para servir antes de uma refeição saudável.Você pode usar quinoa regular ou vermelho (ou cuscuz no vapor ou bulgur) .Adaptado da revista Vegetarian Times.
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Ingredientes
preparação
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Traga a quinoa, 60 colheres de chá de pimenta em pó e 1/4 de litro de água para ferver em uma panela pequena.
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Cubra, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 12 a 15 minutos, ou até que a maior parte seja absorvida.
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Misture 2 colheres de chá de suco de limão, óleo e 1/4 de colher de chá restante em uma tigela. Adicione a quinoa e misture bem.
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Tempere com sal e pimenta, a gosto.
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Divida a quinoa entre os copos. (A receita pode ser preparada até este ponto; cubra e resfrie até 24 horas).
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Dice abacate, tempere com sal e pimenta, se desejar e misture com molho de Tabasco e restante 1 colher de chá de suco de limão.
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Divida o abacate entre os copos e cubra cada um com um centímetro de brotos.
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Sirva imediatamente, com pequenos garfos ou colheres.
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