Quinoa abacate verrines

Name: quinoa abacate verrines
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo quinoa vermelha (ou regular, ou cuscuz ou bulgur); 1/2 colher de chá de pimenta em pó, dividida; 3 colheres de chá de suco de limão, dividido; 2 colheres de chá de azeite; 1 abacate maduro; 2 -3 gotas de molho Tabasco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo broto de alfafa (ou brócolis ou lentilha ou wheatberry, etc.); sal; Pimenta preta

A tendência verrine tomou a França por tempestade há vários anos e a tendência ainda está viva e bem! Eles são feitos por ingredientes em camadas em copos pequenos.Este é um ótimo aperitivo para servir antes de uma refeição saudável.Você pode usar quinoa regular ou vermelho (ou cuscuz no vapor ou bulgur) .Adaptado da revista Vegetarian Times.

Ingredientes

preparação

Traga a quinoa, 60 colheres de chá de pimenta em pó e 1/4 de litro de água para ferver em uma panela pequena.
Cubra, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 12 a 15 minutos, ou até que a maior parte seja absorvida.
Misture 2 colheres de chá de suco de limão, óleo e 1/4 de colher de chá restante em uma tigela. Adicione a quinoa e misture bem.
Tempere com sal e pimenta, a gosto.
Divida a quinoa entre os copos. (A receita pode ser preparada até este ponto; cubra e resfrie até 24 horas).
Dice abacate, tempere com sal e pimenta, se desejar e misture com molho de Tabasco e restante 1 colher de chá de suco de limão.
Divida o abacate entre os copos e cubra cada um com um centímetro de brotos.
Sirva imediatamente, com pequenos garfos ou colheres.

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