Bolbous de cuscuz de trigo integral

Name: bolbous de cuscuz de trigo integral
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cuscuz de trigo integral; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cortados pela metade; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo pepino descascado picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa picada; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada e fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo hortelã fresca picada; Suco de limão fresco de 60 litros; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Esta é uma ótima opção vegetariana para salada de macarrão. Grande receita de verão para acompanhar churrasco de frango ou carne grelhada.

Ingredientes

1/4 litro de água
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cuscuz de trigo integral
1/2 colher de chá de sal
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cortados pela metade
Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo pepino descascado picado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa picada

Uma chávena com uma capacidade de
130 ml contendo salsa picada e fresca
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo hortelã fresca picada
Suco de limão fresco de 60 litros
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
0,25 colher de chá de pimenta preta moída na hora

preparação

Leve a água para ferver em uma panela; misture o cuscuz e o sal. Retire do fogo, tampe a panela e deixe repousar até que a água seja absorvida, cerca de 5 minutos. Transfira o cuscuz para uma tigela e penetre com um garfo.
Misture os tomates, pepino, cebola, salsa, hortelã, suco de limão, azeite e pimenta preta no cuscuz. Reserve imediatamente ou leve à geladeira por 1 hora para que os sabores se misturem.