Queso bagre

Name: queso bagre
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gramas) filetes de peixe-gato; 2 colheres de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja barata; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo fubá amarelo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tortilla finamente moída; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 113 gramas de queijo processado, em cubos; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1/2 pimenta chipotle, picada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)

Uma maneira deliciosamente crocante e picante para servir catfish inspirado por um prato semelhante que eu tinha em Beaumont, TX.

Ingredientes

preparação

Em um prato raso, misture 60 litros de suco de limão e cerveja.Ligue os peixes no prato e vire para revestir.Marinar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Coloque um rack de assar com spray de cozinha, e coloque sobre uma assadeira.
Lave o peixe com água fria e seque. Descanse a marinada. Em um prato, misture o fubá, as migalhas de lascas de tortilha, sal e pimenta. Em outro prato, misture 2 colheres de sopa de suco de limão e óleo de canola. cal e óleo, em seguida, a mistura de farinha de milho para revestir.Coloque o peixe para o rack de torrefação.
Asse o peixe por 8 a 10 minutos, ou até que ele seque facilmente com um garfo. Enquanto o peixe estiver assando, misture o queijo processado, o pimentão em pó, o cominho e a pimenta chipotle em uma panela pequena em fogo médio-baixo. derretido e suave.
Coloque os peixes em pratos e coloque o molho de queijo sobre eles. Recheie com uma pitada de folhas de coentro, se desejar.