Caranguejo iii

Name: caranguejo iii
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Caranguejo de 1,8 kg; 3 gemas; 1 colher de sopa de casca de limão; 1/8 colher de chá tempero de Old Bay TM; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo biscoitos salgados, esmagados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; 2/5 litros de óleo vegetal; 3 gemas; 1/8 colher de chá tempero de Old Bay TM; 85 gramas de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 2/5 litros de óleo vegetal

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a carne de caranguejo, 1 ovo, casca de limão, tempero Old Bay, manjericão picado, biscoitos esmagados e maionese. Homogeneizar.
Forme 142 gramas de rissóis da mistura de caranguejo (faça cerca de 16 rissóis) e deixe esfriar até esfriar antes de cozinhar.
Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Eleve os bolos de caranguejo por 4 minutos de cada lado ou até dourar.
Para o molho, no liquidificador coloque as gemas, Old Bay tempero, suco de limão, coentro, sal e pimenta.Limpe por 10 segundos.Mantendo o liquidificador funcionando, lentamente, regue o óleo no liquidificador.Blenda até o molho ficar cremoso.