Quesadillas de feijão preto e milho

Name: quesadillas de feijão preto e milho
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 3 colheres de sopa de cebola picadinha; 1 (439 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; 1 (284 grama) pode milho de semente inteiro, escoou; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de manteiga, dividida; 8 tortillas de farinha (20 centímetros); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo picado Monterey Jack, dividido

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.Coloque em cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos.Mexa no feijão e milho, em seguida, adicione açúcar, salsa e pimenta flocos; misture bem.Cozinhe até aquecido, cerca de 3 minutos.
Derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque uma tortilla na frigideira, polvilhe uniformemente com queijo, em seguida, cubra com um pouco da mistura de feijão.Coloque outra tortilla por cima, cozinhe até dourar, depois vire e deixe cozinhar do outro lado.Mantido mais manteiga, conforme necessário, e repita com tortillas restantes e recheio.