Pimentão recheado, estilo grego

Name: pimentão recheado, estilo grego
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cebola picada; 400 gramas de cordeiro; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo arroz branco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de hortelã seca, esmagada; 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada a gosto; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; 1 (411 gramas) pode tomates pequenos em cubos; 6 pimentão verde, top removido, semeado

Quando eu era muito jovem, meus avós freqüentemente nos levavam para comer em uma lanchonete em North Hollywood, Califórnia. Eu gostava - não, eu adorava - apenas um prato. Era o pimentão recheado. sucos e molho: era à base de tomate, mas muito translúcido com um sabor levemente adocicado e picante. Eu ainda tenho que recriar o molho, mas desenvolvi um substituto que não é tão ruim. No entanto, eu finalmente fiz o gosto de recheio como eu me lembro. Espero que você goste tanto quanto minha família.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Mexa a cebola e o cordeiro moído; cozinhe e mexa até que a cebola esteja macia, e a carne já não fique rosada, cerca de 7 minutos. Mexa no arroz, sal, pimenta do reino e hortelã; cozinhar 5 minutos mais.Adicione a água e salsa.Reduza o fogo para médio-baixo, e continue cozinhando e mexendo até que a água foi completamente absorvida pelo arroz, cerca de 15 minutos.Mexa o caldo de galinha e tomate picado juntos em um forno prato à prova de água que vai caber apenas as pimentas.Coloque a mistura de cordeiro no pimentão e coloque-os no prato.
Asse no forno pré-aquecido até que as pimentas estejam macias e os tomates borbulhantes, cerca de 45 minutos.