Quebrando um coco

Use uma picadora de gelo ou uma chave de fenda para tirar 2 dos olhos do coco. Transforme a água de coco em uma peneira e coloque em uma tigela.

Asse o coco em um forno pré-aquecido 200 graus por 10 a 15 minutos ou até rachaduras coco.Coloque o coco assado em uma toalha, e bata com um martelo por toda parte.Isso solta a carne da casca.Use um descascador de legumes para raspar fora da pele marrom antes de ralar a carne.

Depois de assado, retire toda a polpa de coco da casca, retire a pele marrom e corte a carne em cubos bem pequenos.

Coloque a carne no liquidificador, adicione a água quente para cobrir toda a carne e misture até que esteja bem ralada.

Coloque uma peneira coberta com gaze sobre uma tigela e despeje a carne de coco e água na peneira apertando punhados da carne de coco para extrair o máximo possível na tigela.

Descarte a carne de coco espremida e leve à geladeira o leite de coco que foi extraído na tigela.Refrigerar o leite e usar dentro de 1 ou 2 dias.