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ShelbyRS93
Pushover de porco picante picante
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Ingredientes
- 1 (340 gramas) pode pasta de tomate
- Vinagre de cidra de maçã de 130 litros
- 2 colheres de sopa de cebola seca
- 1 colher de chá de mostarda em pó (como Keen's®)
- 2 colheres de sopa de melaço
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de aroma de fumo de nogueira
- 7 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de cominho
- 2 colheres de chá de pimenta chipotle seca
- 2 colheres de chá de paprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó (como Keen's®)
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- Assado de ombro de porco de 1,7 kg
preparação
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Misture o tomate, vinagre, flocos de cebola, mostarda amarela, melaço, alho, azeite e fumo em uma tigela para criar uma pasta grossa. Mexa o açúcar mascavo, sal kosher, cominho, pimenta chipotle, páprica, pimenta preta, alho em pó, mostarda em pó e pimenta caiena em mistura de pasta de tomate.
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Coloque o ombro de porco em um fogão lento e adicione a mistura de pasta.
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Cozinhe em alta por 4 horas.Carne de porco com 2 garfos e retire o osso.Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 1 ou 2 horas.
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