Purê de batatas com couve e alho-poró

Name: purê de batatas com couve e alho-poró
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 litro de água de batata; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo couve picada (_não_ embalada com muita força;); 1 alho-porro médio, em fatias finas; 4 dentes de alho picados; 4 colheres de azeite, dividido; 1/4 litro de água de batata; sal e pimenta

Ingredientes

1/4 litro de água de batata
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo couve picada (_não_ embalada com muita força;)
1 alho-porro médio, em fatias finas
4 dentes de alho picados

4 colheres de azeite, dividido
1/4 litro de água de batata
Sal e pimenta

preparação

cubo e ferver as batatas (com as peles) em água levemente salgada.
coe, reserve 1/4 litro de água.
refogue o alho e o alho-porro em 2 colheres de sopa de óleo até ficarem translúcidos.
adicione couve, refogue até murchar.
purê de batatas com água reservada, 2 colheres de sopa restantes de óleo.
Dobre em legumes salteados.
Adicione sal e pimenta a gosto.