Pulla finlandês

Aqueça o leite em uma panela pequena até que borbulhe e retire do fogo. Deixe esfriar até ficar morno.

Dissolva o fermento na água morna.Mexa no leite morno, açúcar, sal, cardamomo, 4 ovos e farinha suficiente para fazer um batedor (aproximadamente 1/2 litro) .Bata até que a massa esteja lisa e elástica.Adicione cerca de 3/4 litro de farinha e bata bem; a massa deve ser lisa e brilhante na aparência.Adicione a manteiga derretida ou margarina e mexa bem.Beat novamente até que a massa fique brilhante.Mexa a farinha restante até a massa ficar dura.

Transfira a tigela para uma superfície enfarinhada, cubra com uma tigela invertida e deixe descansar por 15 minutos. Lixe a massa até ficar homogênea e acetinada. Coloque em uma tigela levemente untada e vire a massa para engraxar o tampo. um pano de prato limpo. Vamos subir em um lugar quente até dobrar a granel, cerca de 1 hora. Punch down, e deixe crescer novamente até quase duplicou.

Volte para uma superfície enfarinhada, e divida em 3 partes.Divida cada terço em 3 novamente.Role cada pedaço em uma faixa de 30 a 41 centímetros.Pare 3 tiras em um pão.Você deve obter 3 pães grandes trançados.Levante o tranças em assadeiras untadas. Deixe crescer por 20 minutos.

Escove cada pão com ovo e polvilhe com açúcar.

Asse a 200 graus (205 C) por 25 a 30 minutos. Verifique ocasionalmente porque a parte inferior queima-se facilmente.