Mincemeat de tomate verde

Name: mincemeat de tomate verde
Cook time: 180 min
Total time: 285 min
Yield: 120
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 8 litros contendo tomates verdes, picados; Uma tigela com capacidade para 8 litros, contendo maçãs picadas; 200 gramas de sebo bovino; 2,7 quilogramas de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre branco destilado; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de canela em pó; 2 colheres de sopa de cravo moído; 2 colheres de sopa de pimenta da Jamaica; Passas de 900 gramas; 907 gramas de casca de frutas cítricas cristalizadas (opcional); Laranja grande 7, descascada, seccionada e cortada em tamanho de mordida; 2 limões picados

Isto faz cerca de uma tigela com uma capacidade de 15 litros contendo mincemeat.Have na mão Uma tigela com uma capacidade de 15 litros contendo frascos de conservas com anéis e tampas novos.Reusing tampas antigas não é recomendado.Uma maneira deliciosa de usar verde tomates.A receita veio do meu avô, e nossa família vem fazendo isso para sempre! Use diretamente da jarra para tortas, biscoitos, bolos ou bolo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela muito grande, misture tomates verdes, maçãs, sebo (ou óleo), açúcar mascavo, vinagre, laranjas picadas, limões picados, passas e cascas cristalizadas.Tempere com sal, canela, cravo e pimenta da Jamaica.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 horas.
Esterilizar 30 (uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo) frascos de conservas e tampas de acordo com as instruções do fabricante.
Enchimento de concha nos frascos esterilizados, deixando espaço de cabeça de 1,25 centímetro.Limpe o frasco com um pano limpo e úmido.Cubra com frascos com tampas e parafuso nos anéis de jar.
Aqueça a água em um canner água quente.Coloque frascos em rack, e lentamente abaixe frascos em conservas.A água deve cobrir completamente os frascos, e deve estar quente, mas não ferver.Abulição da água para ferver, e processo por 10 minutos.