Blintzes de queijo de marylyn

Coloque a água, leite, ovos, manteiga derretida, 0,5 colher de chá de sal, 1 colher de chá de extrato de baunilha e farinha no recipiente de um liquidificador e misture até que a mistura forma uma massa lisa, cerca de 1 minuto.Despeje em uma tigela, e leve à geladeira pelo menos 1 hora.

Limpe o recipiente liquidificador, em seguida, adicione o queijo cottage, queijo agricultores, creme azedo, açúcar, 2,5 colher de chá de extrato de baunilha e 2,5 centímetros de sal.Pulse a mistura de enchimento algumas vezes para combinar, em seguida, misture até o recheio é suave, sobre 2 minutos.

Derreta 2,5 colheres de chá de manteiga em uma frigideira centímetro em fogo médio até que a espuma desapareça da frigideira.Despeje cerca de 2 colheres de sopa de massa na frigideira aquecida e agite a panela para cobrir completamente o fundo.Cozinhe até que o crepe é opaco e definido, 1 a 2 minutos, e reserve, com o lado cru para baixo, em um prato forrado com papel de cera. Repita com o restante da massa, passando manteiga na panela todos os poucos crepes, se necessário.

Para preencher, coloque um crepe na sua frente em uma superfície de trabalho com o lado cozido para cima, e coloque cerca de 3,75 colheres de sopa de queijo recheio cerca de 3,75 centímetros a partir do topo do crepe.Dobre a borda superior do crepe sobre o recheio, e dobrar os dois lados para dentro para fechar completamente o queijo.Role o crepe para selar o recheio, fazendo um rolo cheio compacto.

Derreta 1 colher de chá de manteiga, ou conforme necessário, em uma frigideira em fogo médio-baixo.Pan frite os blintzes em ambos os lados até que o recheio esteja quente e manchas marrons apareçam no crepe, 1 a 2 minutos por lado.