Pulao vegetal misturado

Name: pulao vegetal misturado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Óleo de cozinha de 60 litros; 6 dentes inteiros; 2 folhas de louro; 2 paus de canela; 2 vagens de cardamomo preto; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 cebola em fatias finas; 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre; 3 cenouras descascadas e cortadas em longas tiras; 2 batatas descascadas e em cubos; 100 gramas de feijão verde fresco, cortado em tiras longas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz basmati, lavado; sal a gosto; 1,66 litro de água

Esta é uma grande refeição de um prato e é ótimo para um jantar rápido de segunda a sexta.Eu sirvo este pulao com alguns simples cebola e tomate raita.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande; frite o cravo, folhas de louro, paus de canela, cardamomo, e sementes de cominho no óleo quente até perfumado, 2 a 3 minutos. Mexa a cebola e o gengibre e o alho na mistura de especiarias e continue cozinhando até que as cebolas estejam douradas, 5 a 7 minutos.Adicione as cenouras, batatas, feijão verde, ervilhas e arroz; cozinhe e mexa por 2 minutos.Despeje a água sobre a mistura e tempere com sal; misture suavemente para incorporar.
Leve a mistura para ferver; cobrir e reduzir o calor para baixo.Creje em baixa até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.Retire a tampa e cozinhe por mais 15 minutos.Mexa suavemente antes de servir.