Nabo com coco

Name: nabo com coco
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 colher de chá de sementes de mostarda; 0,25 colher de chá de pó de asafoetida; 4 folhas de nabo frescas, picadas; 4 folhas de nabo frescas, picadas; 1/2 cebola, picada; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de coco ralado

Minha mãe-de-lei indiana faz este lado delicioso com nabos, mas eu realmente gosto melhor com aipo-rábano.Ele provavelmente poderia ser adaptado a qualquer vegetal do tipo raiz.Hing (pó de asafoetida) não adiciona ao sabor; Na verdade, é para ajudar na digestão, por isso é algo opcional.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto; cozinhe as sementes de mostarda no óleo quente até que as sementes já não estejam estalando.
Mexa o pó de assa-fétida nas sementes de mostarda; adicione os nabos, folhas de nabo e cebola para a frigideira.Tempere a mistura com a páprica, açafrão e sal.Despeje a água sobre a mistura, coloque uma tampa na frigideira, reduza o fogo para médio e cozinhe até que o nabo é cozido ainda permanece crocante, 5 a 7 minutos.Retornar calor a alta para cozinhar o excesso de água.Misture o coco na mistura antes de servir..