Pudim de arroz de cacau azteca

Name: Pudim de arroz de cacau azteca
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco; 2 colheres de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cacau em pó; 1 colher de sopa de pimenta caiena; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Os astecas acreditavam que as sementes de cacau eram o presente de Quetzalcoatl, o deus da sabedoria que era odiado pelos outros deuses por dar cacau a humanos. As sementes tinham tanto valor que eram usadas como uma forma de moeda. Originalmente preparado apenas como uma bebida. , chocolate foi servido amargo e picante.Muitas vezes, este presente dos deuses foi reservado para a realeza e liderança religiosa.Ele foi acreditado para dar força e assim foi adicionado às rações de um soldado.Mais tarde, ele foi visto como um afrodisíaco que tornou muito mais popular Eu usei o seu espírito como inspiração para este pudim de arroz doce e apimentado.

Ingredientes

preparação

Combine água, arroz e canela em uma panela grande; leve para ferver. Reduza o fogo para médio baixo, tampe a panela e cozinhe até que toda a água tenha sido absorvida, cerca de 20 minutos.
Misture o leite, o açúcar, o cacau em pó, a pimenta caiena e o extrato de baunilha na mistura de arroz, aumente o calor para alto; Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, 5 a 10 minutos.
Retire a panela do fogo e despeje o pudim em uma tigela de vidro grande; Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.