Prosciutto fave minestrone alla riso

Name: prosciutto fave minestrone alla riso
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 5 colheres de azeite; 100 gramas de bacon picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo presunto cozido em cubos; 3 hastes grandes aipo, em fatias finas, folhas reservadas e picadas; 1 cebola picada; 3 cenouras finamente picadas; 2 dentes de alho esmagados; 1 (794 grama) pode tomates inteiros descascados, cortados; Caldo de galinha de 1 litro; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo arroz integral; Sal e pimenta a gosto; 1 (425 gramas) pode cranberry beans, drenado; 1 (425 gramas) pode feijão branco, drenado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada

Este presunto, feijão e sopa de arroz é o meu favorito e é uma sopa de jantar saudável.Polvilhe tigelas de sopa com queijo parmesão e sirva quente.Serve queijo extra à mesa.Oferte crocante, pão italiano com a sopa.Você pode substituir macarrão por o arroz.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe bacon no azeite até marrom.Mexa no presunto e cozinhe mais alguns minutos.Mexa no aipo (reserve as folhas), cebola e cenoura e cozinhe até que os legumes estejam macios, a 5 minutos.Mostre-se alho e cozinhe 1 minuto a mais.
Adicione o tomate, o caldo, o arroz, o sal e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o arroz esteja quase macio.
Junte os grãos de cranberry e feijão branco e aqueça. Mexa em salsa e folhas de aipo e retire do fogo.