Guisado de cordeiro e aspargos

Name: guisado de cordeiro e aspargos
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola picada; 200 gramas de carne ensopada de cordeiro; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de açafrão moído; 0,5 (170 gramas) pode colar de tomate; 1/4 litro de água; 1 dente de alho picado; 2,5 bando de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 2,5 centímetros

Este ensopado do Oriente Médio pode servir como um ótimo alimento para o conforto. Leva apenas meia hora para cozinhar, e é fácil. Essa receita é em sua maioria de origem iraniana; os iranianos usam quiabo em vez de aspargo, mas é muito mais fácil encontrar espargos. Se você conseguir um quiabo fresco, é fácil substituí-lo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto. Mexa as cebolas e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o cordeiro, sal, pimenta e açafrão; cozinhar e mexa até que o cordeiro não é mais rosa do lado de fora, cerca de 3 minutos.Mexa no tomate, água e alho.Trazer a ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que o cordeiro é macio, cerca de 25 minutos.
Uma vez que o cordeiro esteja macio, misture o aspargo e continue a cozinhar até que o aspargo esteja macio, cerca de 3 minutos.