Presunto em espiral de abacaxi

Name: presunto em espiral de abacaxi
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 presunto integralmente cozido em fatias com osso (3,6 kg); 1 abacaxi fresco, descascado, cortado e cortado em quatro fatias; 1 pacote (340 gramas) de cranberries frescos ou congelados; 3 maçãs médias, descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar; 1 laranja umbigo médio, descascado e cortado em pedaços; 3 colheres de sopa de suco de limão

Com o sabor picante de amora e maçã e as fatias de abacaxi ao lado, esse presunto húmido e festivo é uma peça central marcante para qualquer refeição de ocasião especial. - P Lauren Fay-Neri, Syracuse, Nova York

Ingredientes

preparação

Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa. Organize fatias de abacaxi ao redor do presunto.Cubra e leve ao forno a 325 ° por 1 a 1,5 horas
Enquanto isso, em uma panela grande, misture cranberries e maçãs.Cozinhe em fogo médio até que as bagas estourem, cerca de 15 minutos.Adicione o açúcar, pedaços de laranja e suco de limão.Cozinhe e mexa até que o açúcar é dissolvido.Retire do fogo.
Colher metade do molho de amora sobre o presunto. Despeje 30 minutos a mais ou até que um termômetro leia 140 °. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir. Corte as fatias de abacaxi em pedaços grandes; sirva com presunto e restante sabor.