Presunto do chef john e sopa de batata

Name: presunto do chef john e sopa de batata
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de batatas Yukon Gold descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola média, em cubos; 1 cenoura média, em cubos; 1 aipo, picado; 227 gramas de presunto defumado em cubos; 3 dentes de alho fatiados; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Caldo de galinha de 1 litro; 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; Sal e pimenta a gosto; pimenta caiena (opcional); cebolinho fresco picado para guarnecer (opcional)

Você nunca pode ter muitas receitas de sopa. Esta sopa saudável é definitivamente preenchendo o suficiente para servir como prato principal.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até dourar. Mexa em cenoura, aipo, cebola, presunto e alho; cozinhe e mexa por 5-6 minutos, até que os vegetais amolecem e as cebolas são translúcidas.
Misture a farinha; cozinhe por cerca de 3 minutes.Stir em caldo de galinha, 1/4 litro de cada vez.Adicione água e mexa para combinar.Ligue o fogo para alto e leve para ferver.Simmer em média-baixa por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Prove a sopa de sal e adicione mais, se necessário. Mexa em batatas; cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
Com um espremedor de batatas, amasse a sopa algumas vezes, deixando uma abundância de pedaços inteiros de batata.Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione a pimenta caiena se desejar, e adicione o creme de leite.Mexa para combinar e aquecer.Geleia com cebolinha fresca.