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Presunto espiral de férias e sopa de feijão-de-lima
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Ingredientes
preparação
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Coloque os feijões em uma tigela grande e cubra com vários centímetros de água; deixe de molho 8 horas durante a noite.
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Levar água, osso de presunto e cebola para ferver em uma panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 1 hora.
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Escorra e lave os feijões e acrescente à panela com o osso de presunto. Adicione o açúcar mascavo, o molho Worcestershire, o molho picante, a mostarda seca e o sal. Simmer, coberto, cerca de 2 horas. Descobrir e continuar a sopa fervendo até que os feijões estejam macios, cerca de 30 minutos a mais.
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Retire o osso de presunto da sopa; corte a carne em pedaços pequenos. Descarte o osso e devolva a carne à sopa.
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