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Brinckie
Albondigas (almôndegas) e chipotle
Pequenas almôndegas saborosos que os seus amigos e familiares vão se deliciar com uma receita autêntica mexicana.Serve com tortillas quentes e uma salada.
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Ingredientes
preparação
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Misture os tomates, 1 cebola, 1 dente de alho e molho adobo no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a mistura de tomate em óleo quente até perfumado, cerca de 10 minutos. Mexa no caldo de galinha e continue a cozinhar por mais 10 minutos.
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Enquanto isso, misture tomatillos, ovos, 1 cebola pequena, pimentas chipotle, 2 dentes de alho, caldo de frango e coentro em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione carne, carne de porco e arroz; mexa para misturar a mistura de carne.Roll em bolas do tamanho de nozes.
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Transferir almôndegas para a mistura de tomate; cozinhe até que as almôndegas não fiquem mais rosadas no centro, 15 a 20 minutos.
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