Albondigas (almôndegas) e chipotle

Name: albondigas (almôndegas) e chipotle
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tomates picados; 1 cebola pequena; 2 dentes de alho; 2 pimentas chipotle em molho adobo; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; 4 tomatillos frescos, cascas retiradas; 2 ovos; 1 cebola pequena; 2 pimentas chipotle em molho adobo; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de granulado de caldo de galinha; 5 raminhos de coentro fresco picado; Carne moída de 400 gramas; 400 gramas de carne de porco moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz cozido

Pequenas almôndegas saborosos que os seus amigos e familiares vão se deliciar com uma receita autêntica mexicana.Serve com tortillas quentes e uma salada.

Ingredientes

preparação

Misture os tomates, 1 cebola, 1 dente de alho e molho adobo no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a mistura de tomate em óleo quente até perfumado, cerca de 10 minutos. Mexa no caldo de galinha e continue a cozinhar por mais 10 minutos.
Enquanto isso, misture tomatillos, ovos, 1 cebola pequena, pimentas chipotle, 2 dentes de alho, caldo de frango e coentro em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione carne, carne de porco e arroz; mexa para misturar a mistura de carne.Roll em bolas do tamanho de nozes.
Transferir almôndegas para a mistura de tomate; cozinhe até que as almôndegas não fiquem mais rosadas no centro, 15 a 20 minutos.