Como cozinhar ossos de bacon

Etapa 10

1. No passado, os ossos de bacon faziam parte de várias receitas econômicas australianas e britânicas. Hoje, os cozinheiros geralmente usam ossos de bacon para dar um sabor saboroso às sopas e raspar a carne dos ossos depois de cozidos completamente, descartando os ossos. As sopas de osso de bacon são simples e fáceis de preparar e incluem caldo de uísque, sopa de tomate e abóbora, sopa de bacon e lentilha e sopa de repolho e presunto.

2. Adicione 1 colher de sopa. azeite de oliva para uma panela grande. Aqueça o óleo no fogão.

3. Adicione o presunto e o açúcar. Aumente o fogo do fogão e refogue os ingredientes adicionados por 5 minutos. Mexa continuamente e continue fritando até o presunto ficar dourado. Remova-o em toalhas de papel com uma escumadeira.

4. Adicione o restante do azeite à panela. Adicione a cebola, alho-poró e alho. Abaixe o fogo e cozinhe por 14 minutos, mexendo regularmente. Adicione a farinha. Mexa e cozinhe por mais um minuto. Retire a panela do fogo.

5. Adicione o caldo de galinha, os ossos de bacon e 6 xícaras de água à mistura na panela. Coloque a panela de volta no fogão. Cozinhe e mexa regularmente até a mistura ferver e engrossar um pouco. Abaixe o fogo. Cozinhe a mistura por 30 minutos. Deslize o scrum na superfície enquanto cozinha.

6. Remova os ossos de bacon com a escumadeira. Retire a carne dos ossos com uma faca e desfie a carne em pedaços pequenos. Descarte os ossos. Adicione a carne desfiada e a batata à panela. Cozinhe a mistura por 10 minutos ou até a batata amolecer.

7. Adicione o presunto, repolho, vinagre e pimenta. Cozinhe a sopa por mais 30 minutos. Deslize o scrum na superfície enquanto cozinha.

8. No passado, os ossos de bacon faziam parte de várias receitas econômicas australianas e britânicas. Hoje, os cozinheiros geralmente usam ossos de bacon para dar um sabor saboroso às sopas e raspar a carne dos ossos depois de cozidos completamente, descartando os ossos. As sopas de osso de bacon são simples e fáceis de preparar e incluem caldo de uísque, sopa de tomate e abóbora, sopa de bacon e lentilha e sopa de repolho e presunto.

9. Adicione 1 colher de sopa. azeite de oliva para uma panela grande. Aqueça o óleo no fogão.

10. Adicione o presunto e o açúcar. Aumente o fogo do fogão e refogue os ingredientes adicionados por 5 minutos. Mexa continuamente e continue fritando até o presunto ficar dourado. Remova-o em toalhas de papel com uma escumadeira.

11. Adicione o restante do azeite à panela. Adicione a cebola, alho-poró e alho. Abaixe o fogo e cozinhe por 14 minutos, mexendo regularmente. Adicione a farinha. Mexa e cozinhe por mais um minuto. Retire a panela do fogo.

12. Adicione o caldo de galinha, os ossos de bacon e 6 xícaras de água à mistura na panela. Coloque a panela de volta no fogão. Cozinhe e mexa regularmente até a mistura ferver e engrossar um pouco. Abaixe o fogo. Cozinhe a mistura por 30 minutos. Deslize o scrum na superfície enquanto cozinha.

13. Remova os ossos de bacon com a escumadeira. Retire a carne dos ossos com uma faca e desfie a carne em pedaços pequenos. Descarte os ossos. Adicione a carne desfiada e a batata à panela. Cozinhe a mistura por 10 minutos ou até a batata amolecer.

14. Adicione o presunto, repolho, vinagre e pimenta. Cozinhe a sopa por mais 30 minutos. Deslize o scrum na superfície enquanto cozinha.