Feijoada de domingo (ensopado de feijão de domingo)

Name: feijoada de domingo (ensopado de feijão de domingo)
Cook time: 187 min
Total time: 232 min
Yield: 10
Ingredients: 8 litros de água, divididos; Feijão preto seco a 900 gramas, enxaguado; 4 folhas de louro; sal e pimenta do reino a gosto; Carne seca de 400 gramas, cortada em pedaços; 100 gramas de barriga de porco, cortada ao meio; 2 caudas de porco sem sal; Salsicha picante de 400 gramas, cortada em pedaços; Salsicha picante de 400 gramas, cortada em pedaços; 200 gramas de bacon, cortado em pequenos pedaços; 100 gramas de barriga de porco, cortada ao meio; 2 caudas de porco sem sal; 2 caudas de porco sem sal; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 dentes de alho picados; 200 gramas de bacon, cortado em pequenos pedaços; 2 cebolas picadas; 2 cachos de salsa fresca picada

Um ensopado muito tradicional brasileiro feito com feijão preto, salsicha e todos os pedaços saborosos de carne de porco.Para uma propagação brasileira tradicional, sirva quente com arroz branco e couve.Você pode procurar os verdes nos mercados do Caribe, mas se não estiver disponível tente kale em vez de.

Ingredientes

preparação

Combine 6 litros de água, feijão preto, folhas de louro, sal e pimenta em uma panela grande.Barra para ferver; deixe ferver por 50 minutos.
Traga 2 litros restantes de água para ferver em uma panela grande. Mexa em carne seca, costelas de porco e pés de porco; cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 25 minutos.Adicione linguiça defumada, linguiça picante, pedaços grandes de bacon, barriga de porco, orelha de porco e rabo de porco; deixe ferver até que a mistura de carne esteja amolecida, cerca de 25 minutos.
Agite a mistura de carne para a mistura de feijão; cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 45 minutos.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio; adicione alho. Cozinhe até aquecer, cerca de 45 segundos; transferir para mistura de feijão.Adicione pequenos pedaços de bacon para a frigideira; cozinhar e mexa até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Mexa em cebola; cozinhe até a cebola ficar macia e dourada, por cerca de 5 minutos. Mexa na salsa.
Agite a mistura de cebola na mistura de feijão; cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.Transfira a mistura de carne para um prato.Despeje os grãos em uma travessa separada.