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Tracey Ferrari Posner
Pote de barro, rolos de repolho sueco
Eu usei esta receita por mais de 30 anos, e o tempo extra necessário para montar os rolos vale bem o esforço.Eu sempre faço dois lotes porque eles vão tão rápido.Você pode montar na noite anterior e cozinhar no dia seguinte .- Sonja Benz, Carmel, Indiana
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Ingredientes
- 1 couve grande
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido de grãos longos
- 2 frascos (128 gramas cada) fatiados, bem drenados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- 1 colher de chá de orégano seco
preparação
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Cozinhe o repolho em água fervente até que as folhas caiam da cabeça. Separe 14 folhas grandes para rolos. (Guarde o repolho restante para outro uso). Corte a veia grossa do fundo de cada folha reservada, fazendo um corte em forma de V.
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Em uma tigela grande, misture os ovos, leite, arroz, cogumelos, cebola e temperos. Misture a carne sobre a mistura e misture bem. Coloque cerca de 130 litros em cada folha de repolho; sobreposição cortar extremidades e dobre nos lados, a partir do corte final.Roll up completamente para fechar o enchimento
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Coloque sete rolos, lado de costura para baixo, em um fogão de 5 litros.slow.Combine ingredientes molho; despeje a metade sobre os rolos de repolho. Tampe com os restantes rolos e molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou até que um termômetro leia 160 °.
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