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MISSY MALLOW
Sopa de arroz de presunto e queijo
Aqui está uma verdadeira jóia! Depois de provar uma sopa semelhante em um restaurante popular nas cidades gêmeas, eu inventei a minha própria versão. Todo mundo que prova que diz que é maravilhoso. Adicionando as amêndoas no final dá a sopa um crunch divertido. - Nicole Weir, Hager City, Wisconsin
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Ingredientes
- 4 costelas de aipo picadas
- 1 cebola grande picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- 4 cenouras médias, raladas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- Queijo de 227 gramas de processo (Velveeta), em cubos
- Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo arroz integral cozido
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo presunto em cubos
- Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo arroz integral cozido
- 3 colheres de sopa de grânulos de caldo de galinha
- 2 litros de água
- Amêndoas Slivered, opcional
preparação
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Em uma panela grande, refogue aipo e cebola na manteiga até ficar macio. Adicione cenouras; cozinhar e mexa por 1-2 minutos.Em uma chaleira grande ou forno holandês, misture a farinha, sal e pimenta.Gradualmente mexa em creme.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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Retire do fogo; mexa no queijo até derreter.Mexa no arroz selvagem, presunto, arroz integral, caldo, mistura de aipo e água.Voltar para ferver.Polvilhe com amêndoas, se desejar.
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