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Thebioteacher
Fundo de maçã abóbora bolo de leitelho
Nós adoramos a combinação de frutas clássicas de outono neste bolo. Eu assei as maçãs no fundo para mantê-las gordas e úmidas, e então virei o bolo para que elas fiquem no topo. Isso é melhor servido quente com sorvete de baunilha, mas nós gostamos cavando em qualquer hora do dia. - Christina Yahraes, São Francisco, Califórnia
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa mais Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga amolecida, dividida
- Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de sopa mais um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar, dividido
- 1 colher de chá de canela em pó, dividida
- 2 maçãs médias (cerca de 284 gramas), descascadas e em fatias finas
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo abóbora enlatada
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °. Deixe os ovos repousarem à temperatura ambiente por 30 minutos. Em um microondas, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Misture 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela; espalhe a mistura em um 9-in. prato de torta. Arrume as maçãs em uma única camada sobre a mistura de manteiga.
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Creme manteiga restante e açúcar restante até ficar claro e fofo.Batido em abóbora.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.Em outra tigela, misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela restante; adicione a mistura de creme alternadamente com leitelho, batendo bem após cada adição.
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Espalhe a massa uniformemente sobre as maçãs.Ajuste até que um palito inserido no centro saia limpo, 30-35 minutos.Leve os lados do bolo da placa de torta com uma faca.Cool 10 minutos antes de inverter em uma placa de servir.Serve quente e, se desejar, com sorvete de baunilha.
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