Chocolate bourbon pecan macaco pão

Name: chocolate bourbon pecan macaco pão
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; 1 pacote (7 gramas) fermento seco ativo; 130 litros de água quente (110 ° a 115 °); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite morno (110 ° a 115 °); 2 ovos grandes, temperatura ambiente; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo bourbon ou uísque; Uma taça com uma capacidade de 1.125 litros, contendo uma taça com uma capacidade de 1.25 litros, contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavado; 3/4 colher de chá de sal; 1 barra de chocolate semisweet (113 gramas) picada; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo bourbon ou uísque; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo bourbon ou uísque; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; 1 barra de chocolate semisweet (113 gramas) picada; 1 barra de chocolate semisweet (113 gramas) picada; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo bourbon ou uísque

Hora de dar um pouco de competição ao bolo de rum! Se este bêbado ficar com pão de macaco é muito forte para o seu gosto, corte o bourbon ou use leite como um substituto não-alcoólico. - James Schend, editor do Taste of Home Food

Ingredientes

preparação

Microondas Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga até derreter.Dissolver o fermento em água morna e leite; deixe descansar até espumoso, cerca de 10 minutos.Em outra tigela, misture os ovos, bourbon e manteiga derretida; mexa em 1/2 litro de farinha, 60 litros de açúcar, sal e levedura. Bata em velocidade média 3 minutos. Junte a farinha restante suficiente para formar uma massa macia.
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cobrir; refrigerar durante a noite.
Ponha a massa para baixo. Vire em uma superfície levemente enfarinhada; divida e dê forma em 36 rolos. coloque 1 pedaço de chocolate no centro de cada.Pasta massa sobre o recheio; centímetro bordas bem para selar.Mantido restante manteiga; Despeje em uma tigela rasa. Coloque o açúcar restante em outra tigela rasa. Bata as bolas na manteiga, permitindo que o excesso goteje, em seguida, enrole em açúcar.
Para o caramelo de bourbon, leve o açúcar mascavo, manteiga e bourbon para ferver em uma panela pequena em fogo médio.Cozinhe e agite 3 minutos.Despeje metade do caramelo em uma panela de tubo engraxada lubrificada de 10 polegadas; camada com metade das pecãs e metade das bolas de massa; repita.Cobrir com uma toalha de cozinha; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 45 minutos.
Preaqueça o forno a 350 ° .Coloque uma folha de papel alumínio na prateleira inferior. Despeje na prateleira média até dourar, 50-55 minutos (cubra frouxamente com papel alumínio nos últimos 10 a 15 minutos, se a parte superior marrom ficar muito rápida). pan 10 minutos antes de inverter em um prato de servir.Enquanto isso, para esmalte de chocolate bourbon, derreta o chocolate em uma panela pequena e pesada em fogo médio-baixo.Remova do calor; Misture o bourbon até ficar homogêneo.