Benefícios dos vegetais do jardim

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1. Durante décadas, nutricionistas e especialistas em saúde vêm incentivando o público a consumir mais frutas e vegetais. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, a maioria das pessoas deve procurar nove porções de legumes e frutas por dia, ou cerca de 4 1/2 xícaras. Talvez o seu dilema não seja quantas porções você deve comer, mas quais vegetais são melhores para você - aqueles comprados em uma mercearia produzem seção ou a variedade de horta caseira. Escolher um tomate fresco de uma videira em seu próprio jardim pode oferecer mais benefícios do que bom gosto e conveniência.

Custo

1. Um dos benefícios de apreciar vegetais do jardim pode ser uma conta mensal de alimentos reduzida. Devido às limitações de clima e espaço, talvez você não consiga plantar todos os legumes de que gosta. No entanto, os tomates crescem facilmente em praticamente qualquer clima e podem ser cultivados em uma panela no seu pátio ou deck. Os mercados dos fazendeiros locais são outra maneira de aproveitar os legumes frescos do jardim com economia. Como os agricultores estão vendendo diretamente seus produtos para você, consumidor, eles podem cortar o intermediário e cobrar menos do que os supermercados.

Sem produtos químicos

1. Se você cultiva seus próprios vegetais, compra apenas 100% de orgânicos ou faz visitas regulares ao mercado dos agricultores, está reduzindo o risco de comer vegetais que contêm produtos químicos nocivos. De acordo com MayoClinic.com, a diferença entre os legumes cultivados convencionalmente que você compra no supermercado e os produtos orgânicos certificados é o método de cultivo utilizado. Os agricultores convencionais não apenas usam fertilizantes químicos para promover o crescimento, mas também inseticidas e herbicidas químicos para matar pragas e ervas daninhas. Os agricultores orgânicos usam produtos naturais e evitam completamente os produtos químicos. Outro benefício de ter sua própria horta é que você sabe exatamente o que está comendo.

Gosto

1. Talvez um dos benefícios mais significativos dos vegetais do jardim seja o sabor. O MayoClinic.com afirma que algumas pessoas afirmam que podem provar a diferença entre alimentos orgânicos e cultivados comercialmente, mas o "frescor" pode ser o verdadeiro preditor de sabor. Os tomates cultivados em casa, por exemplo, podem permanecer na videira até ficarem vermelhos, maduros e prontos para comer. Os legumes comprados nas lojas são retirados da vinha semanas antes de chegarem ao corredor de produção. Aditivos e produtos químicos também podem tirar o sabor dos seus legumes favoritos.

Nutrição

1. Nutrição orgânica, um site do Reino Unido cita um estudo da Universidade Rutgers que comparou o conteúdo nutricional de alguns vegetais cultivados organicamente com produtos de supermercado cultivados comercialmente. Os resultados deste estudo mostraram que os vegetais orgânicos continham quantidades muito maiores de minerais essenciais, como cálcio, ferro, potássio e magnésio. No entanto, embora o Departamento de Agricultura dos EUA seja responsável pela certificação de alimentos orgânicos, ele não afirma que o produto é mais seguro ou mais nutritivo. Como consumidor, é sempre benéfico educar-se sobre os alimentos que você está comprando e comendo, especialmente quando se trata de sua saúde.