Portobellos grelhados recheados com pesto

Name: portobellos grelhados recheados com pesto
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 6 cogumelos portobello; 1 colher de sopa de azeite; 1 chalota pequena picada; 1 dente de alho picado; 1 respingo de vinho Chardonnay, ou como desejar; 3 colheres de sopa de pesto; 2 colheres de sopa de pinhão; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo mistura de 3 queijos italianos desfiados

Portobellos grelhados recheados com pesto fazem a refeição perfeita ao ar livre no verão. Ele fica sozinho como comida vegetariana se você servir com frutas frescas (como pedaços de melancia e mirtilos); Eu também adoro salmão grelhado com tábuas de cedro. Você vai achar que morreu e foi para o céu.

Ingredientes

preparação

Remova as hastes dos cogumelos e pique finamente as hastes.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa hastes picadas de cogumelos, cebola e alho até amolecer, cerca de 5 minutos.Despeje o vinho na frigideira; cozer e agitar a mistura usando uma colher de pau até que seja evaporado, 1 a 2 minutos. Cozer a mistura à temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre em fogo médio e lubrifique levemente a grelha.
Pincele a mistura de azeite por cima do topo de cada cogumelo e coloque, com a parte superior voltada para cima, em uma frigideira. Misture o pesto e os pinhões com a mistura do caule de cogumelos em uma tigela; colher em cada cogumelo.Perfume queijo italiano mistura sobre o recheio.
Grelhe cogumelos na grelha pré-aquecida até que as bordas fiquem enegrecidas e o recheio borbulhe, cerca de 10 minutos.