Tripa frita

Name: tripa frita
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 10
Ingredients: Tripe de carne de 1,3 kg, cortado em tiras de 2/3 centímetros; óleo vegetal para fritar; 1 ovo; 2 colheres de sopa de molho de churrasco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de alho em pó; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de tempero italiano

Semelhante ao lula frita profunda, tiras crocantes de tripas fazem um aperitivo incomum, mas delicioso.

Ingredientes

preparação

Coloque a tripa em uma panela grande e cubra com muita água.Trazer a ferver em fogo alto; reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 1,5 horas. Enxágüe e enxágüe bem com água fria. Enxágüe em uma peneira, espremendo o excesso de água.
Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande a 190 graus (190 C).
Bata o ovo, o molho de churrasco e o leite em uma tigela. Mexa na farinha e misture até não restarem pedaços secos.
Mergulhe os pedaços de tripa na massa de ovo, e deixe escorrer o excesso.Deixe fritar a tripa no óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos.Permitir a tripa para escorrer em um prato forrado de papel toalha antes de servir.