Porco assado de rotisserie

Name: porco assado de rotisserie
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 carne de porco assada; 2 dentes de alho frescos cortados ao meio; sal temperado; pó de alho; 1 colher de chá de tomilho; corda de casa

Ingredientes

preparação

Prepare seu assado de porco enxaguando com água fria e seque com toalhas de papel.
Use uma faca afiada e faça 4 fendas profundas na carne, 2 fendas uniformemente de cada lado e empurre um pedaço de alho fresco para dentro da carne.
Amarre seu assado firmemente junto com a corda da casa, se necessário, para ter certeza de que ela se mantém unida enquanto cozinha e gira.
Mova o seu porco assado para uma superfície de trabalho e tempere todo o assado generosamente com sal da temporada, alho em pó e tomilho.
Use as mãos e esfregue os temperos profundamente no assado repetidamente até que você não consiga mais sentir a aspereza do tempero e as folhas de tomilho pareçam estar uniformemente espalhadas por todo o assado.
Encaixe a carne de porco assada na vareta do espeto rotativo o mais possível.
Calcule o peso do seu assado em pelo menos 9 minutos por quilo ou quando a temperatura interna atingir 160 Fahrenheit.
Remova cuidadosamente o seu assado da rotisserie, da vara e em uma travessa.
Deixe a carne em repouso por 5-10 minutos e, em seguida, corte a carne como de costume.