Porco assado de rotisserie

Prepare seu assado de porco enxaguando com água fria e seque com toalhas de papel.

Use uma faca afiada e faça 4 fendas profundas na carne, 2 fendas uniformemente de cada lado e empurre um pedaço de alho fresco para dentro da carne.

Amarre seu assado firmemente junto com a corda da casa, se necessário, para ter certeza de que ela se mantém unida enquanto cozinha e gira.

Mova o seu porco assado para uma superfície de trabalho e tempere todo o assado generosamente com sal da temporada, alho em pó e tomilho.

Use as mãos e esfregue os temperos profundamente no assado repetidamente até que você não consiga mais sentir a aspereza do tempero e as folhas de tomilho pareçam estar uniformemente espalhadas por todo o assado.

Encaixe a carne de porco assada na vareta do espeto rotativo o mais possível.

Calcule o peso do seu assado em pelo menos 9 minutos por quilo ou quando a temperatura interna atingir 160 Fahrenheit.

Remova cuidadosamente o seu assado da rotisserie, da vara e em uma travessa.

Deixe a carne em repouso por 5-10 minutos e, em seguida, corte a carne como de costume.