Ponta de tri de carne tailandesa mergulhada

Name: ponta de tri de carne tailandesa mergulhada
Cook time: 35 min
Total time: 190 min
Yield: 8
Ingredients: 6 dentes de alho esmagados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo capim-limão picado; 3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado; 2 colheres de sopa de cebola ralada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de peixe; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz temperado; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de coentro moído; 1 colher de sopa de cominho; 2 colheres de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 (1,1 kg) de carne picada

Eu gosto muito de espetadas de carne mais do que cuspo pedaços de carne. Além disso, eu nunca fiz satay, e não enfiei um espeto de bambu em meu dedo em algum ponto no processo. Não só isso envolve menos trabalho, mas você pode cozinhar isso de várias maneiras.

Ingredientes

preparação

Coloque alho, capim-limão (machucado e picado - veja nota), gengibre ralado, cebola ralada, molho de peixe, vinagre de arroz, molho de soja, coentro, cominho, cúrcuma, pimenta caiena, açúcar mascavo e óleo vegetal em uma tigela grande .Whisk até que os ingredientes estejam bem misturados.
Transfira assado tri ponta para marinar.Poke dois lados do assado inúmeras vezes com os dentes de um garfo para obter a marinada no assado.Cubra com filme plástico.Refrigerar 2 a 12 horas.Durante o tempo de marinada, retire a carne do geladeira ocasionalmente para virar e cutucar um pouco mais com um garfo.
Transfira assado para uma bandeja forrada com papel-toalha para drenar rapidamente. Conservar a marinada.
Preaqueça a grelha coberta a 160 graus (165 C). Lubrifique ligeiramente a grelha.
Cozinhe o assado coberto, em fogo indireto, regando com a marinada e girando ocasionalmente. Pense em cerca de 35 a 45 minutos, dependendo de quão quente está sua grelha. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve estar entre 50 e 50 graus (54 C). Transfira o assado para uma tábua de corte e deixe descansar pelo menos 20 minutos antes de cortar.
Coloque qualquer marinada restante em uma panela; leve para ferver.Massa por 1 ou 2 minutos.Você pode usar isso como um molho de servir.