Frango de avelã com molho de creme de prosciutto

Name: Frango de avelã com molho de creme de prosciutto
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 3 (142 gramas) metades de peito de frango desossadas sem pele, batidas com 0,75 centimetros de espessura; farinha de trigo para dragagem; 1 ovo batido; 2 colheres de sopa de leite; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo avelãs picadas; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; 6 grandes cogumelos, esquartejados; Presunto de 85 gramas, desfiado; 15 folhas frescas de espinafre; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado

Avelã crosta de frango em um presunto, cogumelo, molho de creme de espinafre

Ingredientes

preparação

Draga os peitos de frango na farinha e retire o excesso. Misture o ovo e o leite até ficarem bem misturados. Mergulhe o frango na mistura de ovos e, em seguida, pressione as avelãs picadas.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até ficar dourado em ambos os lados, e não mais rosa no centro, cerca de 5 minutos por lado. Uma vez feito, coloque o frango em um prato forrado com papel toalha e mantenha-o aquecido.
Aumentar o calor para alta e despeje vinho para deglaze.Stir em cogumelos, presunto e espinafre; cozinhe até que os cogumelos tenham amolecido, cerca de 5 minutos.Despeje em creme, leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para médio, e cozinhe por mais 5 minutos.Massa de molho sobre o frango para servir.