Verdadeiros hambúrgueres e purê com molho de cebola

Name: verdadeiros hambúrgueres e purê com molho de cebola
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 links salsicha de porco; Batata de 900 gramas, descascada e em cubos; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de leite (opcional); 1 colher de chá de mostarda seca em pó; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; 2 cebolas grandes picadas; Caldo de carne de 1,5 litros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho tinto

Bangers e mash tem este nome porque salsichas costumavam estourar (ou estragar) durante o cozimento, devido a rusk (pão seco) sendo adicionado à carne. Mash, entretanto, refere-se ao purê de batatas.Esta receita era um grampo em nossa casa em Dublin no Halloween.É um jantar muito barato, muito tradicional, e que realmente requer uma boa salsicha.Tente usar uma salsicha de boa qualidade ou talvez até mesmo uma bratwurst.Por favor, note que este é um molho muito fino, como é tradicional.It ainda será muito

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 90 graus (95 C).
Cozinhe as ligações de salsicha em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos por lado; transferir para um prato seguro do forno e passar para o forno pré-aquecido para se aquecer.
Coloque as batatas em uma panela em fogo médio, cubra com água e deixe ferver suavemente até que as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois.Misturar em 60 litros de manteiga, leite, mostarda seca, sal e pimenta preta; mash até ficar macio e macio.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto; cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas e começando a dourar, cerca de 8 minutos. Despeje o caldo de carne e o vinho tinto; ferva a mistura até cerca de metade do seu volume, cerca de 10 minutos.Tempere com sal e pimenta preta.Para servir, coloque uma salsicha em um prato com cerca de Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de purê de batatas.Despeje o molho de cebola sobre a salsicha e batatas.