Falafel de jeanie

Name: falafel de jeanie
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (539 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido; 1 cebola pequena finamente picada; 2 dentes de alho picados; 1,5 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de salsa seca; 2 colheres de chá de cominho; 1/8 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de fermento em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão seco e fino; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada; 1 litro de óleo vegetal para fritar

Este é um falafel denso e saboroso que não contém ovos.Use pitas com tzatziki ou molho de tahine com alface e tomate.

Ingredientes

preparação

Mash o grão de bico em uma tigela grande.Mexa na cebola, alho, coentro, salsa, cominho, açafrão, fermento em pó, migalhas de pão, sal e pimenta.Não tenha medo de usar suas mãos.Faça a mistura em 3,75 centímetros de bolas ; você deve obter 18 a 24. Se a mistura não se sustentar, adicione um pouco de água.
Aqueça o óleo em uma fritadeira a 190 graus (190 C). Recolha cuidadosamente as bolas no óleo quente e frite até dourar. Se você não tiver uma fritadeira, aqueça o óleo em uma frigideira funda e pesada em média-alta. Você pode precisar ajustar o calor um pouco após o primeiro par de falafels, e certifique-se de virar com freqüência para que eles fiquem uniformemente marrom.