Polpa de espaguete com espargos

Name: polpa de espaguete com espargos
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 polpa de espaguete, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes; 2 colheres de sopa de óleo de coco ou mais, conforme necessário; 2 colheres de sopa de óleo de coco ou mais, conforme necessário; 1 ramo de espargos, cortado ou mais a gosto; 5 folhas de manjericão fresco picado ou mais a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates-cereja multicores, cortados à metade ou mais a gosto; 2 colheres de sopa de pinhões ou a gosto

Spaghetti squash é uma excelente alternativa saudável para massas padrão, e é saboroso o suficiente para ficar por conta própria sem um molho pesado.Top com um pouco de queijo parmesão opcional.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Line uma assadeira com papel alumínio.
Cubra o interior da polpa de espaguete com azeite e coloque, com o lado cortado para baixo, sobre a assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que a abóbora esteja macia e um garfo possa facilmente perfurar a carne, 30 a 40 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar até que seja facilmente manuseada, cerca de 15 minutos.
Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo baixo; cozinhe e mexa os aspargos até ficarem macios, mas firmes à picada, cerca de 5 minutos.
Raspe a carne de abóbora usando um garfo para criar fios longos que se assemelham a macarrão. Misture a abóbora e o manjericão no aspargo, adicionando mais óleo de coco se estiver muito seco; cozinhe e mexa por 1 minuto. Retire a frigideira do fogo e misture tomates e pinhões em mistura de abóbora.