Polenta de batata

Name: polenta de batata
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg de batatas idaho; 1/2 colher de chá de sal; 227 gramas de bacon, cortados em pedaços centimétricos; 170 gramas de queijo montasio, cortado em cubos centimétricos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo polenta (farinha de polenta de farinha de milho não cozida); 4 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, fatiada

Da Itália de Lídia, isso soa tão rico e delicioso! Prato autêntico da região de Trentino-Alto Adige da Itália

Ingredientes

preparação

Descasque as batatas e em uma panela pesada, cozinhe-as cobertas com água até terminar, drene a maior parte da água, deixando cerca de um copo com as batatas. Bata as batatas bem na água restante adicione sal e a mistura de farinha de milho bem até suave, retorne ao fogo médio e cozinhe por 20-30 minutos mexendo com uma colher de pau muitas vezes.
Enquanto isso, refogue o bacon e a cebola no azeite de oliva até que seja processado e o bacon esteja crocante.
Quando a polenta é cozida e começa a retirar os lados, retire do fogo e misture os cubos de queijo, bem como o bacon de cebola sofritto.Misture bem e sirva.