Pluots e porco

Name: pluots e porco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 costeletas de porco sem osso; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro ou a gosto; 4 pluots, pedras removidas e cortadas em 12 cunhas

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Passe as costeletas de porco em ambos os lados com sal e pimenta; cozinhe na frigideira até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.Remova as costeletas da panela para um prato.
Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau. Mexa o açúcar mascavo na mistura de vinho. Adicione os coques, coloque uma cobertura na frigideira, reduza o fogo para médio, e cozinhe até que os pluots quebrem em um molho espesso, cerca de 10 minutos.
Devolva as costeletas de porco à frigideira e continue a cozinhar até que as costeletas de porco aqueçam e fiquem ligeiramente rosadas no centro, 3 a 5 minutos a mais. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 60 graus (63 C).