Pelmeni russo

Combine ovo, óleo vegetal e sal em um copo medidor; adicionar água suficiente para encher a 1/4 litro.Despeje em uma tigela, adicione 3/4 de litro de farinha e amassar em uma massa lisa e elástica.Cubra com uma toalha de cozinha e descansar por 30 minutos.

Polvilhe uma assadeira levemente com 1 colher de sopa de farinha.

Combine carne moída, cebola, água, sal e pimenta em uma tigela e misture bem com a mão ou usando um garfo.

Estenda uma porção da massa bem fininha sobre uma superfície levemente enfarinhada e faça um centímetro com um cortador de biscoitos ou um copo de vinho. Mantenha o restante da massa coberta com uma toalha para evitar o ressecamento. Coloque 1/2 a 1 colher de chá de recheio em um lado do círculo de massa.Dobre a massa e selar as bordas usando os dedos, formando uma crescente.Juntar as extremidades e centímetro-los juntos.Loja na assadeira preparada.Repetir com a massa restante e enchimento.Freeze pelmeni para 30 minutos para evitar que se colem.

Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver e solte pequenos lotes de pelmeni congelados em água fervente.Cozinhe e mexa até que a carne esteja cozida e pelmeni flutuar até o topo, cerca de 5 minutos.Continue cozinhar por mais 5 minutos.Transfer para servir pratos usando uma escumadeira.