Muffinetta n'awlins real

Name: muffinetta n'awlins real
Total time: 1480 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas kalamata escorridas, esmagadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas kalamata escorridas, esmagadas; 2 dentes de alho picados; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo florzinhas de couve-flor em conserva picadas; 2 colheres de sopa de alcaparras drenadas; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1 colher de sopa de cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepperoncini, escorrido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas marinadas; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de manjericão seco; 3/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; Óleo de canola de 60 litros; Óleo de canola de 60 litros; 2 pães italianos (400 gramas); 227 gramas de salame de Genoa em fatias finas; 227 gramas de presunto cozido em fatias finas; Mortadela fatiado 227 gramas; 227 gramas de queijo provolone; 227 gramas de queijo provolone

Estes gigantescos sanduíches foram inventados há um século na Sicilian Deli aqui em Nova Orleans. A salada de azeitona picante e picante é o que realmente diferencia este sanduíche de carne e queijo. Um muffuletta genuíno deve ser feito com pão italiano fresco coberto com sementes de gergelim. Certifique-se e use os ingredientes da mais alta qualidade disponíveis; isso realmente faz a diferença! Desde que você está indo para todos os problemas de fazer a salada de azeitona, considere dobrar a receita para que você tenha alguma espera extra ao redor para quando você começa um outro desejo muffuletta - que mantém por pelo menos um mês! Nota: Use pães de pão redondos para muffuletta real.

Ingredientes

preparação

Para fazer salada de azeitonas: Em uma tigela média, misture as azeitonas verdes, kalamata azeitonas, alho, couve-flor, alcaparras, aipo, cenoura, pepperoncini, cebola cocktail, semente de aipo, orégano, manjericão, pimenta preta, vinagre, azeite e óleo de canola Misture e transfira a mistura para um frasco de vidro (ou outro recipiente não reativo). Se necessário, coloque mais óleo para cobrir. Tampe o frasco ou o recipiente e leve à geladeira pelo menos durante a noite.
Para fazer sanduíches: Corte os pães ao meio na horizontal; esvaziar alguns dos pães em excesso para dar espaço para o enchimento. Espalhe cada pedaço de pão com quantidades iguais de salada de azeitona, incluindo óleo. 'Metade inferior' de cada pão com 0,5 do salame, presunto, mortadela, mussarela e Provolone.Replace 'metade superior' em cada pão e corte o sanduíche em quartos.
Sirva imediatamente ou embrulhe bem e leve à geladeira por algumas horas; Isso permitirá que os sabores se misturem e a salada de azeitonas mergulhe no pão.